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每天吃一个鸡蛋有什么好处(吃鸡蛋的好处介绍)

作者: 更新时间:2022-11-22 点击数:

我们都知道,鸡蛋是就很常见的一种营养食品,它的做法多样,味道好,营养丰富,具有很好的食用价值。那么每天吃一个鸡蛋好吗?

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质,营养价值高,因而,每天吃一个鸡蛋对身体是有好处的。那么每天吃一个鸡蛋有什么好处呢?下面让我们具体来看看吧!

每天吃一个鸡蛋好吗 每天吃一个鸡蛋有什么好处(图1)

每天吃一个鸡蛋好吗

一般来讲,每天吃一个鸡蛋对身体是有好处的。

鸡蛋是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质,最重要的是含有高生物价值的蛋白质。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

虽然鸡蛋拥有丰富的蛋白质,而有的朋友则喜欢吃鸡蛋,甚至顿顿都有鸡蛋。这是错误的做法,最科学的吃法是一天只吃一个鸡蛋。

每天吃一个鸡蛋好吗 每天吃一个鸡蛋有什么好处(图2)

每天吃一个鸡蛋的好处

保护肝脏

鸡蛋中富含优质的蛋白质,能够使受损的肝脏组织得到修复,蛋黄中的卵磷脂可以加速干细胞的再生,并且提高机体浆蛋白的含量,每天吃一个鸡蛋有利于保护并改善肝脏功能。

保护视力

鸡蛋的蛋黄含有叶黄素和玉米黄素,具有抗氧化作用,能减轻紫外线对眼睛的伤害,每天吃一个鸡蛋,有利于保护视力,老年人吃了还可降低患上白内障的概率。

营养全面

鸡蛋中的蛋白质氨基酸的组成与人体氨基酸组成相似,所以其蛋白质十分容易被人吸收。除此外,鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素以及微量元素,每天吃一个鸡蛋可以提供较全面的营养。

健脑益智

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆碱,它是合成大脑神经递质和细胞膜的重要成分,鸡蛋中的卵磷脂、蛋黄素、维生素、微量元素等物质也有利于滋养神经,每天吃一个鸡蛋有利于健脑益智,改善记忆力和提高注意力。

防癌抗癌

鸡蛋中含有的维生素B2,能够有效帮助分解体内的致癌物质,鸡蛋还含有硒、锌等元素也利于移植癌细胞的增殖。每天吃一个鸡蛋还有助于降低淋巴癌、喉癌的患病率。

每天吃一个鸡蛋好吗 每天吃一个鸡蛋有什么好处(图3)

鸡蛋最营养的烹饪方法

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

吃鸡蛋的常见误区

生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振全身无力肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。

产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨羟酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩四肢乏力昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

常吃鸡蛋导致胆固醇偏高

不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。