您现在的位置是: 首页 > 美食推荐 > 清心解暑有助消化老少最宜的凉拌茄子的做法

清心解暑有助消化老少最宜的凉拌茄子的做法

作者:yyz45yyz 更新时间:2022-06-24 点击数:

    凉拌茄子是常见的凉菜,以茄子做为主料,凉拌茄子的做法简答,口感软烂,咸香可口,老少皆宜,是夏季餐桌上一道必不可少的凉菜。凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。


qmvk24cz1qx.jpg


凉拌茄子的用料:


茄子2根,酱油2大勺,香油2大洒后,醋1大勺,蒜泥1大勺,小葱1根,朝天椒1根


凉拌茄子的做法:


1,将所有食材清洗干净。

2,红辣椒去籽切丝,葱切末,调味料拌匀待用。

3,茄子对半切开,入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟),取出放凉后,用手撕成条状。

4,将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。


凉拌茄子的做法小贴士:


1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下,肉在上。这样蒸出来的茄才不会太软烂。

2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面,并轻轻用手按压茄子,去掉茄子中的水分,这样就不会影响成菜味道。